第271章 第两百七十话：豆香
第271章第两百七十话：豆香
宋秋今儿起了大早，前几天舅公家收上来晒干的豆子，给她送来了不少。
做豆花的，她自个也买了不少的，这豆子太多，放着也是放着，所以宋秋打算做成豆香。
炒回锅肉或者就这么下饭吃，香着呢。
昨儿晚上就给用清水泡上的，眼下烧了火，锅里放水，将泡过的豆子倒进去。
用大火煮上。
要守在家里煮豆子，宋秋干脆就在灶孔里柴火底下埋了几个番薯，待会儿煨熟了，就是今儿的早饭了。
大火烧的旺，锅里咕咚咕咚的冒着泡，将豆子使劲煮着。
做豆香，这煮豆子可是讲究，煮得太生，做出来的豆香不好吃，煮得太熟，做出的豆香同样水搽搽的，不香。
所以要掌握好那个度才行。
用手指捏黄豆，能捏烂，而且豆子感觉很面就好。
然后会有一股清香味散发出来之后就可以了。
这会儿豆子煮好，宋秋和老袁氏已经都吃了番薯早饭，老袁氏已经往作坊去了。
家里就剩宋秋一个人。
煮好后的豆子用筲箕装起来，沥干水份。
拿一个大筲箕底下铺上干净的稻秸秆，上次做霉豆瓣，去舅公家拉了不少好稻草回来，眼下还剩不少，正好可以用。
铺好之后，就将沥干水的豆子倒进去铺均匀，上头再盖上一层稻秸秆，把豆子都给蒙住。
如此，就给它放起来，等它自然发酵就好了。
跟霉豆瓣有异曲同工之妙。
发酵的时间差不多，等豆子看着有很多丝状物的时候，就可以把豆子从筲箕里转移到干净的陶盆里了。
这时候，把盐巴等调料放了，拿出去晒上一个大太阳，这豆香就做好了。
到时候，是拿来炒回锅肉，还是做油豆豉，都行。
眼下宋秋把豆子给霉上，时间也差不多了，洗了手，关上门，就打算往客栈去了。
不过下了缓坡，她先拐进了村里去。
进了村里的小道，往前走上一段路，到了左手边一户人家。
村里白日里，家里只要有人在，那院门都是不关的，篱笆拦着的院子，在外头也看得到院里的人。
宋秋跨进去，院子里赵婆子背了一背篓青草，刚放下，她出去割草的，这不才回来嘛。
见宋秋来，忙笑着招呼，“是阿秋丫头啊，快进来坐，你看我这手脏着，你等等，我洗了手给你抓南瓜子吃。”
“赵奶奶可别忙活，我是来讨点羊奶的，听说你家那母羊刚下了羊崽是吧？”
赵家专门养羊的，也没有多少，就几只母羊，专门喂着下崽，养大好卖小羊的。
赵老头养羊是把好手，听说还是他祖上传下来的手艺呢，他们家没逃难过来之前，那养的羊更多，说是张罗了个养羊场都不为过的。
赵婆子听她说要讨点羊奶，这才看到她手里拿着陶盆，也是奇怪，这好好的要羊奶干啥？
对面大石村那刘家媳妇生了孩子大出血没了，她婆婆倒是听说她这里母羊下了崽，每天都要过来讨一碗羊奶回去喂娃的。
宋家也没有要吃奶的小娃娃啊。
虽然奇怪，但赵婆子也没有多问，忙道：“行，你等等。我洗了手就给你弄去。”
别村的来讨羊奶她都给，没道理宋秋来她不给的，再说了，她儿子还在作坊做工呢。
这羊奶不值当个什么，这回下崽这只母羊长得好，肥的好，奶水挺足的，偏只下了一个崽，所以这挤点羊奶，不怕崽不够吃。
赵婆子是个麻利的人，很快洗了手出来，接过宋秋带来的小陶盆，就往后院去了。
赵家的羊圈在后头，平时也是不要别人往后头去看的，宋秋就没有跟进去，只在外头等，等待的功夫，闲着没事，左右看看。
左手边是曹家，曹家也是村里数得上的人口简单，比宋家也就多了一个人罢了。
就曹婆子，和儿子曹大桥，以及曹大桥七岁的女儿苗香。
曹婆子在作坊做工，曹大桥瘸了一只腿，所以常只在家里一个编些小花篮子竹编玩意什么的。
他手巧，做的很是精致，等他编得多了，曹婆子就带着苗香拿着这些东西往大集或者镇上去一趟，卖得些钱，这也算是曹家最大的收入来源了。
宋秋看过去的时候，曹大桥正好就坐在檐阶底下编篮子的，他向来沉默寡言，也是不怎么和村里人说话的，大家都知道他这性子，所以也不往他跟前靠。
他媳妇当初生了苗香没多久里没了，这么多年了，他也没再娶，家里不富裕，又瘸了一只腿，很难再说到媳妇，就这么一直单着呢。
宋秋视线又往下头移，看见正在菜园子里给菜淋粪水的苗香。
记忆里，这苗香也是跟她爹一样的少言少语的性子，几乎都在做活，忙着在家里忙里忙外，也不出来跟同龄人玩的。
倒是差不多大的张枣花跟她说得上几句话，她也往张家来玩过，所以比起别人，倒也算跟宋秋熟悉一些的。
这不，见宋秋在赵家院子里看她，苗香抬起头看过来，就小声的喊了声阿秋姐，算是打了招呼，就又接着忙活了。
宋秋点点头，也没打算去打扰别人干活，毕竟，年纪差了这么多，她跟苗香也没什么聊得上的。
只是看着才七岁的一个小姑娘了拿着个粪瓢一瓢一瓢的浇粪颇有些费力的样子，也是忍不住感叹生活不易。
这世上，不容易的人太多了。
感叹完，她正要收回视线来，就见苗香没拿到这瓢粪，不小心就将粪泼在了自己腿上，整个人也没站住，一把栽坐到了菜地里。
那头曹大桥忙着编篮子没看见，宋秋站的这里离曹家的菜园子就几步，她没犹豫，赶紧几步过去，然后跨过了两家院子的篱笆，进了曹家的菜园子，去把苗香给拉了起来。
苗香顺着她的力站起来，忙跟她道谢，“谢谢阿秋姐姐了，这地里刚浇了粪，味大着呢，你赶紧出去吧。”
最主要，她脚上还都是粪水呢。
见人站得住，宋秋也没打算留着，忙喊人赶紧去换条裤子换双鞋子吧，要不然粪水打湿了的，这个天，可冷。
便回头要原路回赵家去的，却不经意看着衣衫不太厚实领口不太高的小苗香锁骨处的一抹红印子。
顿时，宋秋挑了挑眉毛，等想再仔细去看，苗香已经转身出菜园子去了。
宋秋摇了摇头，想着或许是胎记什么的？也就没有多想了。
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宋秋今儿起了大早，前几天舅公家收上来晒干的豆子，给她送来了不少。
做豆花的，她自个也买了不少的，这豆子太多，放着也是放着，所以宋秋打算做成豆香。
炒回锅肉或者就这么下饭吃，香着呢。
昨儿晚上就给用清水泡上的，眼下烧了火，锅里放水，将泡过的豆子倒进去。
用大火煮上。
要守在家里煮豆子，宋秋干脆就在灶孔里柴火底下埋了几个番薯，待会儿煨熟了，就是今儿的早饭了。
大火烧的旺，锅里咕咚咕咚的冒着泡，将豆子使劲煮着。
做豆香，这煮豆子可是讲究，煮得太生，做出来的豆香不好吃，煮得太熟，做出的豆香同样水搽搽的，不香。
所以要掌握好那个度才行。
用手指捏黄豆，能捏烂，而且豆子感觉很面就好。
然后会有一股清香味散发出来之后就可以了。
这会儿豆子煮好，宋秋和老袁氏已经都吃了番薯早饭，老袁氏已经往作坊去了。
家里就剩宋秋一个人。
煮好后的豆子用筲箕装起来，沥干水份。
拿一个大筲箕底下铺上干净的稻秸秆，上次做霉豆瓣，去舅公家拉了不少好稻草回来，眼下还剩不少，正好可以用。
铺好之后，就将沥干水的豆子倒进去铺均匀，上头再盖上一层稻秸秆，把豆子都给蒙住。
如此，就给它放起来，等它自然发酵就好了。
跟霉豆瓣有异曲同工之妙。
发酵的时间差不多，等豆子看着有很多丝状物的时候，就可以把豆子从筲箕里转移到干净的陶盆里了。
这时候，把盐巴等调料放了，拿出去晒上一个大太阳，这豆香就做好了。
到时候，是拿来炒回锅肉，还是做油豆豉，都行。
眼下宋秋把豆子给霉上，时间也差不多了，洗了手，关上门，就打算往客栈去了。
不过下了缓坡，她先拐进了村里去。
进了村里的小道，往前走上一段路，到了左手边一户人家。
村里白日里，家里只要有人在，那院门都是不关的，篱笆拦着的院子，在外头也看得到院里的人。
宋秋跨进去，院子里赵婆子背了一背篓青草，刚放下，她出去割草的，这不才回来嘛。
见宋秋来，忙笑着招呼，“是阿秋丫头啊，快进来坐，你看我这手脏着，你等等，我洗了手给你抓南瓜子吃。”
“赵奶奶可别忙活，我是来讨点羊奶的，听说你家那母羊刚下了羊崽是吧？”
赵家专门养羊的，也没有多少，就几只母羊，专门喂着下崽，养大好卖小羊的。
赵老头养羊是把好手，听说还是他祖上传下来的手艺呢，他们家没逃难过来之前，那养的羊更多，说是张罗了个养羊场都不为过的。
赵婆子听她说要讨点羊奶，这才看到她手里拿着陶盆，也是奇怪，这好好的要羊奶干啥？
对面大石村那刘家媳妇生了孩子大出血没了，她婆婆倒是听说她这里母羊下了崽，每天都要过来讨一碗羊奶回去喂娃的。
宋家也没有要吃奶的小娃娃啊。
虽然奇怪，但赵婆子也没有多问，忙道：“行，你等等。我洗了手就给你弄去。”
别村的来讨羊奶她都给，没道理宋秋来她不给的，再说了，她儿子还在作坊做工呢。
这羊奶不值当个什么，这回下崽这只母羊长得好，肥的好，奶水挺足的，偏只下了一个崽，所以这挤点羊奶，不怕崽不够吃。
赵婆子是个麻利的人，很快洗了手出来，接过宋秋带来的小陶盆，就往后院去了。
赵家的羊圈在后头，平时也是不要别人往后头去看的，宋秋就没有跟进去，只在外头等，等待的功夫，闲着没事，左右看看。
左手边是曹家，曹家也是村里数得上的人口简单，比宋家也就多了一个人罢了。
就曹婆子，和儿子曹大桥，以及曹大桥七岁的女儿苗香。
曹婆子在作坊做工，曹大桥瘸了一只腿，所以常只在家里一个编些小花篮子竹编玩意什么的。
他手巧，做的很是精致，等他编得多了，曹婆子就带着苗香拿着这些东西往大集或者镇上去一趟，卖得些钱，这也算是曹家最大的收入来源了。
宋秋看过去的时候，曹大桥正好就坐在檐阶底下编篮子的，他向来沉默寡言，也是不怎么和村里人说话的，大家都知道他这性子，所以也不往他跟前靠。
他媳妇当初生了苗香没多久里没了，这么多年了，他也没再娶，家里不富裕，又瘸了一只腿，很难再说到媳妇，就这么一直单着呢。
宋秋视线又往下头移，看见正在菜园子里给菜淋粪水的苗香。
记忆里，这苗香也是跟她爹一样的少言少语的性子，几乎都在做活，忙着在家里忙里忙外，也不出来跟同龄人玩的。
倒是差不多大的张枣花跟她说得上几句话，她也往张家来玩过，所以比起别人，倒也算跟宋秋熟悉一些的。
这不，见宋秋在赵家院子里看她，苗香抬起头看过来，就小声的喊了声阿秋姐，算是打了招呼，就又接着忙活了。
宋秋点点头，也没打算去打扰别人干活，毕竟，年纪差了这么多，她跟苗香也没什么聊得上的。
只是看着才七岁的一个小姑娘了拿着个粪瓢一瓢一瓢的浇粪颇有些费力的样子，也是忍不住感叹生活不易。
这世上，不容易的人太多了。
感叹完，她正要收回视线来，就见苗香没拿到这瓢粪，不小心就将粪泼在了自己腿上，整个人也没站住，一把栽坐到了菜地里。
那头曹大桥忙着编篮子没看见，宋秋站的这里离曹家的菜园子就几步，她没犹豫，赶紧几步过去，然后跨过了两家院子的篱笆，进了曹家的菜园子，去把苗香给拉了起来。
苗香顺着她的力站起来，忙跟她道谢，“谢谢阿秋姐姐了，这地里刚浇了粪，味大着呢，你赶紧出去吧。”
最主要，她脚上还都是粪水呢。
见人站得住，宋秋也没打算留着，忙喊人赶紧去换条裤子换双鞋子吧，要不然粪水打湿了的，这个天，可冷。
便回头要原路回赵家去的，却不经意看着衣衫不太厚实领口不太高的小苗香锁骨处的一抹红印子。
顿时，宋秋挑了挑眉毛，等想再仔细去看，苗香已经转身出菜园子去了。
宋秋摇了摇头，想着或许是胎记什么的？也就没有多想了。
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