第272章 第两百七十一话：羊奶
第272章第两百七十一话：羊奶
这会儿，小赵婆子也挤好羊奶出来了。
见她带的小陶盆都装满了，宋秋也是高兴赵奶奶大方，忙笑着道了谢，伸手接了过来。
要给铜钱的，但赵婆子说啥都不要，还说宋秋还需要羊奶的话，只管到她这儿来要就是。
宋秋没给出银子，只好又说了谢，这才端着陶盆告辞离开了赵家，往客栈去。
经过曹家门口，见刚才还一直闷头编篮子的曹大桥进了西屋里去。
她眨眨眼，好像刚才苗香就是进这屋里去了，这应该是苗香住的屋吧？
苗香的裤子被粪水打湿了，进去换裤子的，曹大桥进去干什么？
苗香再怎么也是七岁大的女娃了，又不是男娃。
宋秋觉得奇怪，忍不住又想到了苗香锁骨处的那个红印。
一时间，脑子里想了不少。
但很快又被挥开了，想着这个点了，再等会儿说不得嫂子和珍珍他们就要到了，还是赶紧回客栈的好，便提快了脚步。
宋秋答应要给宋珍珍做没吃过的新奇吃食的，昨儿听邓奶奶跟她奶摆闲说起赵家的母羊又下崽了的事，她就想到了要做什么。
这会儿拿了羊奶进了厨房，宋秋就上手做了起来。
她打算做小孩子包括大女生都爱吃得双皮奶。
要知道，前世她读书那会儿，可也是双皮奶的热烈追捧者，几乎每天都要入手一杯双皮奶吃吃的。
而双皮奶怎么做，她也是学过且入手自己做过的。
做双皮奶最好是牛奶，但这里牛奶不好寻，但是羊奶嘛，还是容易的。
所以，就只能勉为其难，用羊奶了。
好在只要做得好，羊奶做出来的双皮奶也是同样好吃的。
王氏和李氏两个已经将今儿的上客前准备给准备好了，眼下正是歇歇的时候。
见宋秋要做什么东西，李氏赶紧喊着女儿陶秀儿给姑娘烧火。
等锅热上，宋秋就先把羊奶倒到锅中煮，不能煮久了，刚开就可，要不然结不出奶皮。
然后盛出来装进大碗里，接着便可以看到煮过的羊奶表面结起一层皱皱的奶皮。
这头，宋秋拿过一个空的大碗，打了几个蛋，蛋清分离出来进了碗里，蛋黄不要，再往蛋清里头几勺糖，她这是估摸着羊奶的量配的量。
然后拿了筷子，飞快在碗里搅拌着，搅匀至糖溶解在蛋清里。
这会儿，等羊奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将羊奶慢慢倒入装有蛋清的大碗里，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，便可以看到奶皮会自己浮起来。
最后将羊奶分入一个一个的小碗里，放入锅中，搭上一层薄薄的纱布，没有保鲜膜，也只能这样了。
隔水蒸一刻钟左右，宋秋掀了锅盖，拿了纱布，用筷子从中间刺入，没有羊奶流出，已经凝固起来了。
嗯，这就可以了。
因为一陶盆羊奶还是挺多的，分在小碗里蒸，小碗又不大，所以足足蒸了两轮，一共有十碗呢。
宋秋算着沈氏那边过来几个人，以及把要给宋玉琰的留出来，还能剩五碗。
见一旁的阿灵梨花都双眼亮晶晶的好奇的看着这用羊奶和鸡蛋怎么一蒸就变成了鸡蛋羹一样却又比鸡蛋羹白得东西，宋秋也是好笑。
当下留下五碗煨在锅里，这天气冷，还是给他们吃热的好，虽然冰的吃起来较爽口，更加好吃，但热得口感较滑，也不错，最主要，不怕吃凉肚子。
这古人的肠胃，可经不起折腾。
留在灶台上的五碗，宋秋这就给他们做出来。
早先过春入夏时，她和梨花满山捡山菌，那时候摘回家不少桑葚，后头吃够了吃不完，丢了又可惜，放着又烂了，宋秋便给洗了熬了桑葚果酱出来放着，就想着没事的时候舀上一勺泡水喝也挺好的。
如今还剩一陶罐的，她喝得时候也少。
眼下正好，舀上一勺果酱铺在双皮奶上面，再有李氏做糕点煮出来的红豆，舀上一大勺铺在果酱上头，再撒上些花生碎。
嗯，齐活！
宋秋便喊王氏给杨夫人那边送两碗过去，这热乎乎的，就是她在月子里，也能吃，还有杨夫人那侄女，正好一人一碗吧。
剩下三碗，宋秋就让张梨花还有阿灵和陶秀儿三个小姑娘，一人吃一碗，尝尝鲜。
别人都没有，就他们三个吃，这哪行？
三人可不吃独食，赶紧拿了空碗来分了，客栈里头众人每人都分到了一两口的。
宋秋尝了两口，点点头，对自己这双皮奶做出来的味道，还是挺满意得。
赵奶奶那里羊奶还挺足的，听说还有两只母羊接着也要下崽了。
宋秋想着这双皮奶或许也可以做一做，当个饭前甜点什么卖一卖，有人吃就卖，卖不完就自己吃，这羊奶吃了也补身体呢。
就是这果酱，不太多。
不过不是问题，农庄山头上，她可是看着有不少柑橘这些挂着的，瞧着还有几棵山楂树，红透了的山楂，黄员外从前也没让人去摘。
估计那山头种着果树只是为了好看，也没想过要摘了果子做什么的。
这都能做果酱嘛。
如今庄子到了她手里，地先不管，庄子还是要人去打理起来了。
宋秋想着是不是还要再添几个人呢？
可现在手里银钱还不就手，缓两天吧。
脑子里想着事，时间也过得快，外头茶棚已经有客坐着歇脚喝茶了。
不多时，客栈也来了客栈。
打头只有几个人，也用不着宋秋进去忙活，她站在门口往盘石镇方向望。
等了不一会儿，就见那边有两辆马车正缓缓驶来。
打头的马车赶车的车夫她认得，就是宋家的车夫呢。
这是来了。
宋秋登时浑身一震，看着马车近了，赶紧迎了下去。
那会儿，张南瓜和张地瓜兄弟两个，一辆马车，一辆骡车，也刚刚到家。
马车收了车钱，掉头返回，骡车则是赶进了院子里。
正在上房里烤火的老邓氏见这两个儿子竟然一起回来了，还这个点到家，显然是早上就出发的。
这是太阳打西边出来了？
老邓氏偏头看了看外头的日头，还是在东边啊。
两个无事不登三宝殿的驴货，不知道回来干啥呢。
左右老三肯定是没安什么好心的，说不得要打作坊什么幺蛾子，她可是听胡瓜说了，老三问了他在作坊做什么呢，番薯是拿来做什么吃食的。
那老大呢？
又撅的什么屎？
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这会儿，小赵婆子也挤好羊奶出来了。
见她带的小陶盆都装满了，宋秋也是高兴赵奶奶大方，忙笑着道了谢，伸手接了过来。
要给铜钱的，但赵婆子说啥都不要，还说宋秋还需要羊奶的话，只管到她这儿来要就是。
宋秋没给出银子，只好又说了谢，这才端着陶盆告辞离开了赵家，往客栈去。
经过曹家门口，见刚才还一直闷头编篮子的曹大桥进了西屋里去。
她眨眨眼，好像刚才苗香就是进这屋里去了，这应该是苗香住的屋吧？
苗香的裤子被粪水打湿了，进去换裤子的，曹大桥进去干什么？
苗香再怎么也是七岁大的女娃了，又不是男娃。
宋秋觉得奇怪，忍不住又想到了苗香锁骨处的那个红印。
一时间，脑子里想了不少。
但很快又被挥开了，想着这个点了，再等会儿说不得嫂子和珍珍他们就要到了，还是赶紧回客栈的好，便提快了脚步。
宋秋答应要给宋珍珍做没吃过的新奇吃食的，昨儿听邓奶奶跟她奶摆闲说起赵家的母羊又下崽了的事，她就想到了要做什么。
这会儿拿了羊奶进了厨房，宋秋就上手做了起来。
她打算做小孩子包括大女生都爱吃得双皮奶。
要知道，前世她读书那会儿，可也是双皮奶的热烈追捧者，几乎每天都要入手一杯双皮奶吃吃的。
而双皮奶怎么做，她也是学过且入手自己做过的。
做双皮奶最好是牛奶，但这里牛奶不好寻，但是羊奶嘛，还是容易的。
所以，就只能勉为其难，用羊奶了。
好在只要做得好，羊奶做出来的双皮奶也是同样好吃的。
王氏和李氏两个已经将今儿的上客前准备给准备好了，眼下正是歇歇的时候。
见宋秋要做什么东西，李氏赶紧喊着女儿陶秀儿给姑娘烧火。
等锅热上，宋秋就先把羊奶倒到锅中煮，不能煮久了，刚开就可，要不然结不出奶皮。
然后盛出来装进大碗里，接着便可以看到煮过的羊奶表面结起一层皱皱的奶皮。
这头，宋秋拿过一个空的大碗，打了几个蛋，蛋清分离出来进了碗里，蛋黄不要，再往蛋清里头几勺糖，她这是估摸着羊奶的量配的量。
然后拿了筷子，飞快在碗里搅拌着，搅匀至糖溶解在蛋清里。
这会儿，等羊奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将羊奶慢慢倒入装有蛋清的大碗里，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，便可以看到奶皮会自己浮起来。
最后将羊奶分入一个一个的小碗里，放入锅中，搭上一层薄薄的纱布，没有保鲜膜，也只能这样了。
隔水蒸一刻钟左右，宋秋掀了锅盖，拿了纱布，用筷子从中间刺入，没有羊奶流出，已经凝固起来了。
嗯，这就可以了。
因为一陶盆羊奶还是挺多的，分在小碗里蒸，小碗又不大，所以足足蒸了两轮，一共有十碗呢。
宋秋算着沈氏那边过来几个人，以及把要给宋玉琰的留出来，还能剩五碗。
见一旁的阿灵梨花都双眼亮晶晶的好奇的看着这用羊奶和鸡蛋怎么一蒸就变成了鸡蛋羹一样却又比鸡蛋羹白得东西，宋秋也是好笑。
当下留下五碗煨在锅里，这天气冷，还是给他们吃热的好，虽然冰的吃起来较爽口，更加好吃，但热得口感较滑，也不错，最主要，不怕吃凉肚子。
这古人的肠胃，可经不起折腾。
留在灶台上的五碗，宋秋这就给他们做出来。
早先过春入夏时，她和梨花满山捡山菌，那时候摘回家不少桑葚，后头吃够了吃不完，丢了又可惜，放着又烂了，宋秋便给洗了熬了桑葚果酱出来放着，就想着没事的时候舀上一勺泡水喝也挺好的。
如今还剩一陶罐的，她喝得时候也少。
眼下正好，舀上一勺果酱铺在双皮奶上面，再有李氏做糕点煮出来的红豆，舀上一大勺铺在果酱上头，再撒上些花生碎。
嗯，齐活！
宋秋便喊王氏给杨夫人那边送两碗过去，这热乎乎的，就是她在月子里，也能吃，还有杨夫人那侄女，正好一人一碗吧。
剩下三碗，宋秋就让张梨花还有阿灵和陶秀儿三个小姑娘，一人吃一碗，尝尝鲜。
别人都没有，就他们三个吃，这哪行？
三人可不吃独食，赶紧拿了空碗来分了，客栈里头众人每人都分到了一两口的。
宋秋尝了两口，点点头，对自己这双皮奶做出来的味道，还是挺满意得。
赵奶奶那里羊奶还挺足的，听说还有两只母羊接着也要下崽了。
宋秋想着这双皮奶或许也可以做一做，当个饭前甜点什么卖一卖，有人吃就卖，卖不完就自己吃，这羊奶吃了也补身体呢。
就是这果酱，不太多。
不过不是问题，农庄山头上，她可是看着有不少柑橘这些挂着的，瞧着还有几棵山楂树，红透了的山楂，黄员外从前也没让人去摘。
估计那山头种着果树只是为了好看，也没想过要摘了果子做什么的。
这都能做果酱嘛。
如今庄子到了她手里，地先不管，庄子还是要人去打理起来了。
宋秋想着是不是还要再添几个人呢？
可现在手里银钱还不就手，缓两天吧。
脑子里想着事，时间也过得快，外头茶棚已经有客坐着歇脚喝茶了。
不多时，客栈也来了客栈。
打头只有几个人，也用不着宋秋进去忙活，她站在门口往盘石镇方向望。
等了不一会儿，就见那边有两辆马车正缓缓驶来。
打头的马车赶车的车夫她认得，就是宋家的车夫呢。
这是来了。
宋秋登时浑身一震，看着马车近了，赶紧迎了下去。
那会儿，张南瓜和张地瓜兄弟两个，一辆马车，一辆骡车，也刚刚到家。
马车收了车钱，掉头返回，骡车则是赶进了院子里。
正在上房里烤火的老邓氏见这两个儿子竟然一起回来了，还这个点到家，显然是早上就出发的。
这是太阳打西边出来了？
老邓氏偏头看了看外头的日头，还是在东边啊。
两个无事不登三宝殿的驴货，不知道回来干啥呢。
左右老三肯定是没安什么好心的，说不得要打作坊什么幺蛾子，她可是听胡瓜说了，老三问了他在作坊做什么呢，番薯是拿来做什么吃食的。
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