第59章叫花鸡_未来之师厨
临界小说网 > 未来之师厨 > 第59章叫花鸡
字体:      护眼 关灯

第59章叫花鸡

  59

  得知老师今天不打算进行虫子烧烤现场示范后。

  两位女孩子很快回来了。

  不过……

  “老师,你的菜名越来越奇怪了。所以这三个字的停顿,是叫花鸡,还是叫花鸡,还是叫花鸡?”

  是选用一只叫声“花花”的鸡吗?

  “……你们可以重新起名。现在注意步骤。”

  我们需要一只鸡。

  最好不要太大,有毛的,活的。

  “这个版本是原始做法,比较适合电影里。”

  只见彭弈北把手里那只活蹦乱跳的鸡,伸手,直接扭断了他的脖子。

  看着大厨云淡风轻的表情,看着那瞬间毙命的鸡。

  再看着大厨清澈的看向你的眼神。

  恐怖片的导演、编剧、主演顿时如同仙人抚顶一样,直接被一股冰冷的气息从头灌顶到脚,任督二脉直接打开。

  学会了新的境界。

  彭弈北:???

  邹牧:嗯,预料之中。

  其他学生:下意识的退了一步,再赶忙趁着老师没发现,再走回来。

  “不放血,不拔毛,然后直接从后面开个口,尽量小一点,手伸进去把内脏掏干净。”

  所有人觉得菊花一疼。

  然后看着鸡内脏被一块块掏出来的样子,配合着彭弈北认真仔细的表情……

  顿时觉得这画面感不比昆虫大餐差到哪儿去。

  “把作料涂在鸡的内部,然后用泥浆裹在鸡的表面。”

  普通的黄泥加水调和成的泥浆,就这么直接的涂在鸡身上。

  “注意,一定要涂抹到羽毛根部。”

  “裹成这么一个椭圆形后,包上荷叶,棉线扎紧。”

  一个荷叶圆球就这么诞生了。

  但是下一步,彭弈北完全没有示范的意思。

  “挖个坑,把它放进去,填平,鸡球离开地面要有10cm,然后在上面点燃篝火。不用太大,免得受热不均,然后等火自然熄灭,自然冷却后,把球挖出来。用石头一敲,泥块就碎了,然后一拔,毛就会直接脱落下来。鸡就能吃了。”

  众人想象了一下这个画面。

  觉得相当有野趣,也觉得相当简单。

  你看,火候都不用管。

  几位上过好几堂课的学生倒是第一时间觉得奇怪。

  自家老师平时是很仔细的人,恨不得手把手帮你做菜,这次,最后的示范没有了不说,之前也没说往鸡肚子里涂抹什么作料,涂多少。

  “记住了吗?那么就这样了。”把手上的泥巴鸡往垃圾桶里一扔。“电影里拍拍就行了,吃就不必了。不卫生。”

  电影的男主疑惑的举手:“可以先整鸡消毒,然后用无菌泥巴。”

  “…………”黑科技,你们赢了。

  不过彭弈北想了一下,觉得还是过不了习惯在这个坎儿。

  “有更好吃,更干净的版本,何必费这个劲儿?”

  所有人os:因为看起来简单啊!!!

  彭弈北的学生和徒弟们,内心的呐喊归呐喊,外在却是很有追求的把围裙和手套戴好。

  毫无异议的准备学习厨房版叫花鸡。

  叫花鸡作为一道传统的,几乎全中国人都知道的菜。

  自然是衍生出了五花八门的版本。

  光百度一下,就有七八种。

  彭弈北擅长的是苏菜一系的做法。

  首先选一只年轻貌美的处理干净的三黄鸡(在外星球就不强求三黄了,鸡嫩就行。)

  “盐、糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜、丁香、八角粉,腌制一小时。”

  彭弈北点头一下。

  今天的七位学生,齐刷刷开始行动,准备第一步的腌料。

  彭弈北双手环胸,等待结果。

  广文和和宋还有点没融入团体。

  剩下的五个已经开始相互督促彼此不要犯病了。

  “月姐,你再多加一点,老师刚刚至少两勺盐。”

  “盘莉莉,提醒月姐多加的是你。你也稍微注意一下你自己。”

  “我的鸡大啊!多两勺怎么了。”

  “那也太多了。”

  “葱姜蒜能多一点吗?”

  “你嫌太多的话,匀我一点。”

  “啊呀!”

  “重来吧。”

  “啊!!!”

  “重来吧。”

  “你们三个参考我们这边一点。”

  平时自己下厨没感觉,但是看别人连环翻车,旁边没参与学厨的电影主创团队纷纷觉得大厨不容易。

  面对这灾难一般的现场,淡定无比。

  基本上每个人都被彭弈北否决了至少一回的调料后。

  可怜的鸡终于有机会放入腌料中做一个spa了。

  “很好,就这样,要腌制一个小时左右入味。趁着这个时候,我们来准备其他辅料。”

  以这群人的翻车速度,也许一小时还不够。

  虾仁,肉丁,香菇丁,笋丁,加盐炒成馅料塞入鸡的内部。

  “稍微炒一下就可以了。因为鸡还要烤的。”

  所有人:→_→。

  彭弈北:…………

  彭弈北:“今天的虾仁比较小,整只的就行,肉丁香菇丁,笋丁都是一厘米大小。炒三分钟。盐,少许。不加也行。”

  所有人:ok。

  拿尺子,切。

  盐,不加。

  “先放哪一个?”

  “每个都三分钟吗?”

  “等等,掐个秒表。”

  “油要放多少?”

  “不是说肉都要放料酒吗?”

  “那笋丁怎么办?”

  “先不管笋丁,我觉得你放半瓶料酒一定是多了的。”

  “我发现袁圆和游回小哥不在真的是安静很多啊。”

  平乐前脚说完,立刻手上的刀切到手了。

  “嗷嗷嗷嗷。”好疼好疼好疼。

  “如果没喷保护膜的话,刚刚这一刀至少能切一半的手指。”

  “他是我们培训班第一个切手的吧!”

  “行啊,平乐,这成就不容易的。”

  “我本以为是游回哥会达成这个成就呢。”

  “也许游先生能达成第一个叫急救的成就。”

  “游回是谁?”

  彭弈北:…………

  看着越来越浪的学生们,彭弈北脸一板,训练已久的杀气瞪向那群无法无天的学生们。

  所有人在不知名的冷意中打了个哆嗦。

  刷的一下低头认真干活。

  彭弈北面色略微缓和,邹牧用终端偷偷把空调温度调回去。

  别看这些辅料弄得乱七八糟的。

  但是只要没焦的,彭弈北都点头了通过了。

  作为整个叫花鸡的配角。辅料的大小形状多少根本无关紧要。

  “把辅料塞进鸡肚子里去,顺便,刚刚酱油里的葱姜蒜也捞出来一起塞进去。封口,然后用网油把鸡裹住。”

  “网油是……这个?”白色的,油脂组成的纵横交错的不规则网。

  “嗯,没错。裹起来就行。”

  “这么裹~~~”盘莉莉语调是第二声的。

  大家低头看了看腌制后肤色呈现小麦色的鸡,再看看手里那张白色的……网。

  不,我们什么都没懂。

  刚刚也没人开车。

  然后……所有人都裹得很顺利。

  几乎一次性成功。

  彭弈北嘴角抽了一下。

  “面粉加入料酒和成面团。这面团就是用来代替泥的。所以不用和得很仔细,软硬度也没需求,是固体就行。也不需要发酵。”

  料酒面粉基本就能代替酒坛泥了。

  荷叶烫一下,包住鸡。

  再用面团包住荷叶鸡。

  “两百度烤箱,~2小时。”

  彭弈北很快就把散发着酒香气息的面团子放入烤箱中。

  其他人折腾了半天后。

  勉强把一个面疙瘩放入烤箱中。

  七个人完全无视了老师说的区间,直接看了一眼彭弈北定的时间。

  统一和老师选择的一样。

  等待时间,彭弈北示意他们去一边聊天。

  熟悉一下新人,交流一下八卦。

  “久等了。”

  彭弈北转身看向刚刚一直一心二用,一边构思剧情,一边看他们课堂学习的摄制组。

  “没有没有。”

  就算没有展示那徒手拧脖子的技术,还有那撒发自如的“杀气”。

  大家也不敢小看一个大厨啊。

  而且刚刚那几个小时的,大家完全长见识了有没有!

  原来教学做菜是这么做的。

  原来做菜难不是菜的问题,也不是自己的问题。

  是缺个好的老师!!!

  几个自我感觉良好的甚至肯定的觉得。

  如果是自己。

  在彭厨的调/教下,应该也会做出可口美味的佳肴来。

  晃了晃头,使劲的把这个想法扔出去。

  注意力集中到剧本的创作中。

  在刚刚教学叫花鸡的过程中。

  他们已经完成了初步的构想图了。

  彭弈北刚刚说的虫子的各种吃法已经完全画上了。

  看着几十副堪比照片的场景图。

  不得不感叹未来科技的牛逼,以及寰星大触的无敌。

  “可以再增加一点光泽度以焦度。知道烧烤菜品什么时候最诱人吗?”

  彭弈北拿出自己的终端。

  点开了几个照片给他们看。

  一个是普通的烤鸡翅。

  一个是经过腌制的烤鸡翅。

  一个是经过腌制最后还刷了一层蜂蜜的烤鸡翅。

  一个是经过腌制刷了蜂蜜还稍稍有点烤焦的鸡翅。

  所有人的眼珠子都盯着最后一张图。

  图4的鸡翅完全比起图3来,鸡翅的边缘有略微的深褐色,鸡翅的中间也有类似“烫”痕。

  明显是焦了一点点。

  但是就是这一点点的小焦。

  让整个鸡翅看起来……活色生香。

  明明图3才是最佳的火候,可图4……就像是一个bug一样干扰者人的视觉选项。

  “图4也的确比图3更香一点。表皮更脆一分。而且野外烧烤,火候难以掌控,有这样的色泽,更贴合实际。”

  “受教了。”更贴合实际,又看起来更诱人,还要什么可犹豫的。

  男主看着鸡翅,吞了一下口水。

  想到了《少年厨王》剧组的某些福利传说。

  “这鸡翅太好看了,电影里也加进去吧。”

  “嗯?”

  “你看着里写着蜂蜜鸡翅。材料在片子里都有。”

  “可不是还要做叫花鸡吗?”导演觉得重复了。

  “我可是会遭受千针鸟的袭击,那么多只呢,留几只在篝火底下烤,一堆鸡翅插在外面烤,双管齐下啊。”

  “嗯……”导演把这个提议打了个√。

  男主得逞后一脸惊喜的乖乖坐好。

  彭弈北又讲了不少汤品。

  “奶白的鱼汤,骨头汤,茶色的汤底的菌菇汤。都是很诱人的汤底。而且野外制作都很容易。”

  鱼?有海有湖的岛,怎么会没有鱼。

  菌菇?有树有水,湿度够的森林怎么会没有蘑菇。

  彭弈北把鱼汤和菌菇汤的照片传过去。

  那边立刻瞬间把电影里有的植物给p上。

  “也能生吃。”邹董在旁边补充一句,顺便递上了生鱼片和寿司酱油。

  彭弈北不可思议的看向邹牧。

  “这算广告在植入吧。”不是说这电影要去参选吗?加植入掉逼格吧。

  彭弈北已经知道之前做的刺身送去哪儿了。

  也知道寿司酱油和海鱼刺身很快就会悄然上市。

  “不展示logo就行。”

  “庆老师。”小助理又举手了。“男主无法携带那么多东西。”

  “这简单,背景设定在50年后好了。就说已经开发了空间折叠技术。”

  完美的解决了男主又带武器,又带锅碗瓢盆,油盐酱醋的行为。

  咱们有空间腰带啊!

  “既然要给男主加身手的话,再加一个会用毒吧。我觉得正常人的体力,不足以支撑一路上的杀杀杀,医毒配合的话。”

  男主角人设大变后,他就不能一路狼狈的死里逃生了。

  他还得有时间在做饭呢。

  有道理,不过补拍的镜头就得多了……

  男主角立刻举手表忠心,他不介意加班加点,加量不加价。

  “说起来有一种以毒攻毒的说法呢。”

  彭弈北被男主角的脑洞带的想起一件事,这倒不是完全来自于武侠小说。

  听说云南那里,大家酷爱吃菌子,尤其是野生的。

  五花八门的菌子有毒的占据绝大部分。

  依旧阻挡不了云南人爱吃菌子的心。

  久而久之资深的吃货们甚至总结出来了一些组合吃法。

  毒物a毒物b=吃了没大事。

  嗯,等等,这里绝对不提倡啊!!!

  彭弈北随口一说,没有多想。

  制作组眼睛一亮,开始考虑这个构思能不能用。

  这个构思才开始就被打断了。

  因为……那边开“鸡”了。

  圆溜溜的面粉蛋壳散发着碳水化合物烤熟的香味。

  这是其他泥巴裹鸡没有的附赠香味。

  举起一个大榔头,毫不留情的“哐”一下。

  成功敲裂了外壳。

  混在面粉里酒,在烧烤的时候被逼到里面。

  在外壳敲开的一瞬间。

  荷叶透着酒香辉散开来。

  烤熟的荷叶外表上不如新鲜的荷叶美丽,但是它有着新鲜荷叶完全无法媲美的体香。

  小心的打开湿哒哒的荷叶。

  真正暴露内在秀藏精华的那一刻……

  荷叶的清香和酒香不算什么了。

  被这两者调/教过的鸡肉的香味直接摄魂夺魄的夺取了在场所有人的心神。

  直勾勾的看着彭弈北拿出小刀,划开鸡腹。

  露出里面的馅料。

  让香味更浓郁一层……

  我是谁?

  我在哪儿?

  嗯,这不重要。

  重要的是……什么时候能吃。

  。

  请收藏本站:https://www.linjie.cc。临界小说网手机版:https://m.linjie.cc

『点此报错』『加入书签』